Bauernhof Dajo Wasabi - das ist der größte Bauernhof für den Anbau von Wasabi in Japan. Wasabi kultiviert hier seit 1915. Damit wachsen die erste Wurzel, dauerte es zehn Jahre und zwei Hunderte von Arbeitsplätzen. Die Fläche der Felder auf der Farm von 15 Hektar.

Wasabi wird oft als die japanischen Meerrettich, sondern Meerrettich ist eine pflanze ist, obwohl Sie gehören zu einer Familie. Für den Anbau benötigt Besondere Bedingungen: mehr Qualität als Wasabi, aufgewachsen in kaltem Wasser in der Hälfte притопленном ist. Die Temperatur des Wassers sollte 10-17 Grad. Vor dem zu würzen, die Wurzel wächst drei oder vier Jahre. Richtig angebaut Wasabi ziemlich teuer ist, also außerhalb von Japan sehr oft unter dem Deckmantel der Paste aus Wasabi verkaufen Mischung aus Senf und Farbstoffe.

Aber in einem Restaurant auf einem Bauernhof Dajo können Sie versuchen die meisten, dass weder eine echte, richtig angebaut Wasabi (oder Hon-Wasabi), und in den Geschäften erwerben zahlreiche Produkte mit dem Zusatz, einschließlich Bier, Schokolade, Wurst, Eis und Saft. In der Nahrung verbrauchen nicht nur die Wurzel Wasabi, aber auch die Stängel und Blüten.

Auf mehreren großen Flächen die Landwirtschaft wird durch ein Netz von kleinen Kanälen, die uns das Wasser zu den Pflanzen. Von Mai bis Oktober Pflanzen schließen die Sonne speziellen Blättern.

Bauernhof Dajo Wasabi ist sehr beliebt unter den Touristen. Auf Feldern, in die Sie eingeordnet spezielle Wanderwege. Entlang des Flusses kann man sehen, Wasserzeichen Mühlräder, die gebaut wurden speziell für den Dreharbeiten zu «Träume» von Akira Kurosawa – Episode «das Dorf der wassermühlen». Im Frühjahr und Sommer für Touristen sind Bootsfahrten auf den Flößen.

Auf einem Bauernhof gibt es ein Heiligtum errichtet zu Ehren der antiken Helden Хатимен Dajo. Er ist der Schutzpatron der Landwirtschaft, die genannt worden ist die Erinnerung daran. Auf der Farm ist auch installiert, steinerne Statue der Wurzel Wasabi.