Brotmuseum in St. Petersburg ist das einzige Museum dieser Art in Russland. Er wurde gegründet im Jahr 1988.

Das Wesen des Museums spiegelt sich in seinem Namen. Das Interesse an Brot als die größte Erfindung der Menschheit ist nicht zufällig. Im Zeitalter der wissenschaftlich-technischen Fortschritts Brot noch symbolisiert eine harmonische Beziehung des Menschen mit der Natur. Die Geschichte der Menschheit ist eng verwoben mit der Geschichte des Brotes. Ihm zu Ehren wurden die Riten, komponierte Lieder, Hymnen, kamen die Feiertage, die im Zusammenhang mit der Aussaat страдой und die Ernte. Brot und Salz begegneten, die Braut und Bräutigam auf der Schwelle Ihres Hauses, Neugeborenen, die lieben Gäste. In alledem zeigt sich die menschliche Weisheit, die respektvolle Haltung zum Brot, die von Generation zu Generation und прививаемое Kind von den ersten Tagen seines Lebens. Brot als kulturelles Phänomen können Sie in einem interessanten und ungewöhnlichen Form sehen, das Leben der Gesellschaft und Ihrer Haushalts-Seite. Darüber hinaus, Museum Ausstellung zeigt die Geschichte der Bäckerei Werke in St. Petersburg.

Eine Auswahl an Gebäck ist ein Indiz für die Fähigkeit der Arbeitnehmer von Brot, булочного und Konditorei Abteilungen der Hauptstadt im XIX Jahrhundert. Auch im Museum gibt es eine kleine städtische Bäckerei, die mit der Hardware. Sie ist in der Regel wurden die Armen Schichten der Bevölkerung der Hauptstadt. Ein besonderer Ort in der Ausstellung sind die Materialien, die die Eingeweihten den tragischen Ereignissen der Geschichte von Petrograd-Leningrad. Unter, erzählt über den zweiten Weltkrieg und die Blockade, die über 125 Gramm Brot, bestehend aus Haferflocken, жмыхов, гидроцеллюлозы und Mehl Staub. In unseren Tagen ist es выпекли nach der Rezeptur der Kriegszeit, die in der Hauptstraße Labor des Vertrauens für die Brotherstellung.

Bis zum Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts frischhefe, Traditionen und Bräuche, die VORRICHTUNGEN zum Backen von Backwaren verwendet seit Jahrhunderten, nicht viel verändert. Spaten, Schaufeln, manuelle Mühle, опарники weit wurden und auf dem Dorf und in der Stadt. Die sich rasant entwickelnden städtische Kultur gefördert und der raschen Veränderung der Lebensbedingungen seiner Bewohner. Neben der traditionellen Holz-und Töpferwaren Küchengeräte in Gebrauch fest Geschirr und Formen aus Metall für die Herstellung von Lebkuchen, Muffins, коврижек und viele andere Produkte. Viele Rezepte der Russischen und europäischen Küche organisch eingeordnet in die Lebensweise von St. Petersburg und war die Basis für die Ausgabe der großen Anzahl von kulinarischen und Kochbücher. Die in St. Petersburg, Konditoreien und Restaurants konkurrierten in der Fähigkeit, die Zubereitung von Mahlzeiten, предлагавшиеся die Besucher in bunt und originell eingerichteten à la carte.

Das Museum beherbergt eine Sammlung Samoware, die ein Symbol der Russischen hellen und eigenartigen Sitte Tee. Sie erschien in dem XVIII Jahrhundert und allmählich nahmen die wichtigste Stelle in Wohnungen, Gaststätten und Spitze. Einzigartige Geschmack der Russischen Tradition Tee schufen duftenden Tee, Bonbons und Karamell, Brezeln und geschweiften Lebkuchen, bemalten Keramik-und Porzellan-Geschirr, und, natürlich, der mit dem Samowar.

Eine Visitenkarte Produzenten von Süßwaren ist die spektakuläre Schachteln zum Verpacken, auch was eine großartige Werbung für die Ware. Sie wurden nach Entwürfen von berühmten Künstlern, und deshalb hätte der eine wahre Kunstwerke.

In den Jahren der ersten fünf Bäckerei Tätigkeit beginnt allmählich zu erwerben industrielle Züge. Öffnen хлебозаводы, auf denen alle wichtigen Vorgänge wurden, sind mechanisiert. Neben dem traditionellen Sortiment, stellten Sie Meterware mit der Darstellung der Symbolik der sowjetischen Zeit: 5-тиконечной Stern, Hammer und Sichel, usw.

Das Museum beschäftigt sich die aktiven собирательской, Ausstellungen Ausstellung, Forschung und erzieherischen Arbeit. Die Sammlung des Museums umfasst etwa 14000 Exponate. Heutzutage das Museum wurde mit der Sammlung der Malerei zum Thema «Essen und die Welt der Malerei».